Điểm qua những tác dụng của yến sào với người gầy

Yến được biết đến là nguyên liệu bổ dưỡng, giúp cải thiện chất lượng sức khỏe nhanh chóng nhờ hàm lượng dưỡng chất cao. Sử dụng yến sào thường xuyên không chỉ nâng cao sức đề kháng, sắc đẹp, vóc dáng mà còn giúp người gầy cải thiện được cân nặng của mình. Sau đây, cùng khám phá tác dụng của yến sào với người gầy qua bài viết. 

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của yến sào

Yến sào được làm từ nước bọt của chim yến. Chúng sử dụng chính nước bọt của mình để làm thành tổ và được con người khai thác, chế biến thành yến sào. Đây được xem là một trong 8 loại thực phẩm quý hiếm trong cung đình ngày xưa và chỉ có vua chúa cũng như giới quý tộc mới được thưởng thức. 

Ngày nay, tổ yến được sử dụng phổ biến hơn ở mọi lứa tuổi, giới tính. Tổ yến được đánh giá là một trong những loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất. 
Cụ thể, trong 100 gram yến sào có chứa khoảng 345 calo và hàm lượng dưỡng chất gồm: 

• 50-60% protein
• 5.27% Proline
• 4.69% Axit aspartic
• 4.56% Leucine
• 16.90% Galactose
• 7.30% N-acetylgalactosamine
• 8.60% N-acetylgalactosamine
• 27.90% Fe
• 4.12% Valine
• 3.58% Tyrosine

Bên cạnh đó, yến sào cũng chứa một lượng lớn đường tự nhiên hỗ trợ phục hồi thể trạng sức khỏe của người ốm, người mệt mỏi và thường xuyên căng thẳng. Sử dụng yến sào thường xuyên giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn, thư giãn và tập trung hơn trong học tập cũng như công việc. Đặc biệt, yến sào có tác dụng hiệu quả trong quá trình tăng cân của những người gầy. 

Yến sào có tác dụng như thế nào với người gầy?

Các chuyên gia nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong yến sào có chứa khoảng 60% là protein, 18 axit amin, 30 nguyên tố vi lượng cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Vì vậy tác dụng của yến sào với người gầy là rất tốt, bởi nó thúc đẩy khả năng hấp thu các dưỡng chất của cơ thể. 

Đặc biệt, trong yến sào có lượng lớn protein, đây là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với những ai muốn tăng cân. Thêm vào đó 18 loại axit amin có trong tổ yến sẽ tham gia mạnh mẽ vào quá trình trao đổi chất, lưu thông khí huyết,… giúp da của bạn luôn mịn màng và hồng hào khỏe mạnh. 
Thành phần Phenylalanine có trong yến sào giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó thành phần này còn có tác dụng trong việc điều trị chứng rối loạn đường ruột, khó tiêu, chống viêm loét dạ dày. Chỉ sau một thời gian sử dụng, tình trạng thiếu cân ở người gầy sẽ được cải thiện rõ rệt. 
Chất Cystine trong yến sào có tác dụng hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày và đường ruột giúp hệ tiêu hóa của bạn luôn trở nên khỏe mạnh. Mang đến cho cơ thể một luồng năng lượng và sức khỏe tràn đầy. 

Người gầy nên sử dụng yến liều lượng như thế nào để tăng cân?

Để tác dụng của yến sào với người gầy phát huy tối đa, bạn nên sử dụng khoảng 3 – 5gram/ngày. Duy trì đều đặn trong vòng 2-3 tháng đầu tiên, các tuần sau đó sẽ chỉ sử dụng 3 lần/tuần để đảm bảo cân bằng đủ dưỡng chất cung cấp cho cơ thể. 
Có thể thấy mỗi ngày chỉ sử dụng 3-5 gram, do đó 100 gram yến bạn sẽ sử dụng được trong thời gian dài. Các dưỡng chất có trong yến sào sẽ khó tìm thấy ở bất kỳ loại sữa nào dành cho người gầy. So với các loại thực phẩm chức năng đang bán trên thị trường thì yến sào có chi phí vừa phải nhưng mang đến hiệu quả cho con người vượt trội hơn các sản phẩm khác. 

Những cách chế biến yến sào giúp người gầy tăng cân

Để giúp quá trình tăng cân dễ dàng, bạn có thể tham khảo chế biến yến sào theo một số cách dưới đây: 

Yến sào chưng đường phèn 

• Bước 1: Chuẩn bị yến sào thô (còn nguyên tổ), đem xử lý sạch lông yến và các tạp chất 
• Bước 2: Cho tổ yến đã sơ chế, gừng đem thái nhỏ và bỏ vào chén cùng đường phèn, sau đó đổ nước đầy chén
• Bước 3: Đặt bát yến sào đã chuẩn bị xong vào nồi, đổ nước vào nồi để ngập khoảng 1/4 chiều cao của bát. 
• Bước 4: Đậy nắp nồi, sau đó tiến hành đun sôi bằng lửa lớn, sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Thời gian chưng yến đường phèn thông thường rơi vào khoảng 20 phút là có thể đem ra thưởng thức. 

Yến sào chưng hạt sen 

• Bước 1: Hạt sen tươi đem bóc vỏ, loại bỏ tâm sen để khi dùng yến không bị đắng. Ngâm sen vào nước sạch để hạt sen được trắng đều và trông đẹp mắt hơn. 
• Bước 2: Củ năng gọt sạch vỏ, thái hạt lựu và tiến hành luộc trong khoảng 20 phút. 
• Bước 3: Tiến hành sơ chế tổ yến, đảm bảo yến sào nở mềm và đều. 
• Bước 4: Tiến hành thực hiện món yến sào chưng hạt sen bằng cách chưng cách thủy. Mỗi bát khoảng 10 hạt sen, 2/3 muỗng súp yến, 1 củ năng và đun trong khoảng 10 phút. Chú ý, sau khi yến chín thì cho thêm 1/2 muỗng bột canh, đường phèn, gừng đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. 

Yến sào chưng lá dứa

• Bước 1: Lá dứa đem cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt
• Bước 2: Tổ yến ngâm nước cho nở đều và để ráo nước 
• Bước 3: Nấu nước lá dứa, sau đó đem chưng cách thủy cùng tổ yến đến khi chín. 
• Bước 4: Cho thêm đường phèn để đảm bảo mùi vị của tổ yến và lá dứa, chưng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

Những lưu ý khi sử dụng yến sào

Để đảm bảo trong quá trình chế biến và sử dụng yến sào không bị mất đi các dưỡng chất, cần lưu ý những vấn đề sau: 
Lưu ý khi sử dụng yến sào 

• Không rửa tổ yến trực tiếp bằng nước nóng hoặc ngâm quá lâu bởi như vậy sẽ làm mất đi các dưỡng chất có trong yến 
• Không đun trực tiếp với nước mà phải tiến hành chưng cách thủy 
• Không sử dụng yến sào cho những người bị nhức đầu, sốt, đầy bụng, huyết áp cao, tỳ vị yếu
• Thời gian thích hợp để sử dụng yến sào là khi vừa mới ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ, tốt nhất là sử dụng khi đang đói. 
• Lưu ý, bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, trẻ em sơ sinh dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng các món ăn chế biến từ yến sào
• Lựa chọn mua yến sào chất lượng từ các địa chỉ uy tín
• Không nên bảo quản yến thô ở nơi ẩm mốc hoặc có ánh nắng chiếu thẳng vào. Bởi điều này vô tình sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong tổ yến
• Nếu sử dụng yến tươi thì cần rửa sạch, để ráo và lưu trữ trong ngăn mát của tủ lạnh. Sử dụng yến trong vòng 1 tuần. Ngoài ra bạn cũng có thể chế biến sẵn yến và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. 
• Nếu muốn sử dụng dài lâu, thì tổ yến thô sau khi nhặt sạch lông phải được sấy khô. Lưu ý không làm khô bằng cách phơi nắng sẽ làm mất đi các dưỡng chất trong yến. 

Bạn nên sử dụng yến càng sớm càng tốt, đừng bảo quản quá lâu sẽ khiến yến bị mất chất dần. Sử dụng yến không đúng cách sẽ không có tác dụng tăng cân hay cải thiện sức khỏe của bản thân và gia đình. Chú ý, tuyệt đối không sử dụng yến đã bị mốc, hư. 
Trên đây Lifenest đã chia sẻ đến bạn những tác dụng của yến sào với người gầy. Bên cạnh sử dụng yến sào, bạn cũng cần có một chế độ ăn uống, tập luyện phù hợp để có thể tăng cân sau thời gian khoảng 4-5 tháng.