TOP 4 cách nấu cháo yến thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

Yến sào là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao cùng nhiều axit amin và khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Yến sào cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bé yêu nên rất nhiều mẹ quan tâm và tìm kiếm công thức. Trong bài viết này, hãy cùng Lifenest khám phá 4 cách nấu cháo yến cho bé và tìm hiểu những lưu ý khi cho con sử dụng món ăn bổ dưỡng này nhé. 

4 Cách nấu cháo tổ yến cho bé

Mẹ có thể dựa vào 4 công thức đơn giản dưới đây để tìm ra một món cháo phù hợp nhất với khẩu vị của bé hoặc cũng có thể liên tục thay đổi các món giữa các tuần cho con yêu. Mỗi món cháo sẽ sử dụng những nguyên liệu khác nhau kết hợp với tổ yến để có được sự tổng hòa tốt nhất về hương vị, mùi thơm và giá trị dinh dưỡng. 

1. Cháo tổ yến bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 10g tổ yến, 100g bí đỏ, 100g gạo nếp và 100g gạo tẻ (nếu bé ăn ít, chỉ ăn một bữa thì nên giảm lượng gạo đi), gia vị các loại. 

Các bước thực hiện như sau:

  • Bước 1: Sơ chế tổ yến và ngâm với nước lạnh đến khi tổ yến mềm ra, tan thành sợi là có thể đem đi hấp chín hoặc chưng. 
  • Bước 2: Vo sạch gạo rồi đem ninh nhừ. Trong thời gian đợi cháo chín, bạn có thể gọt vỏ bí, rửa sạch, hấp chín và dùng thìa tán nhuyễn. Bí đỏ khi chín rất mềm nên bạn không cần tốn thời gian chuẩn bị máy xay sinh tốt, chỉ cần đánh bằng thìa cũng nhuyễn được. 
  • Bước 3: Cho tổ yến thái nhỏ và bí đỏ vào nồi cháo rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé là xong. 
yen bi do
Món cháo yến bí đỏ vừa có màu sắc bắt mắt lại có vị ngọt đặc trưng nên bé nào cũng thích

2. Cháo tổ yến thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 1 tổ yến khoảng trên dưới 10g (nên chọn mua loại sơ chế sẵn hoặc chưng sẵn), gạo tẻ và gạo nếp khoảng 1 nắm mỗi loại, 30g ức gà, ½ củ cà rốt và một nhánh gừng nhỏ. 

Các bước thực hiện như sau:

  • Bước 1: Nếu mua tổ yến thô, bạn cần rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút đến khi yến mềm thành sợi là được. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước rồi đem hấp chín. Nếu mua tổ yến chưng sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này. 
  • Bước 2: Thịt gà sau khi luộc chín đem xé sợi hoặc băm nhỏ, xay nhuyễn. 
  • Bước 3: Chuẩn bị nồi nấu cháo và cho gạo đã vo sạch cùng nước luộc gà vào để tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món cháo. Tiếp theo, bạn xắt cà rốt hạt lựu và cho vào ninh cùng để bé được bổ sung vitamin A từ loại củ này. 
  • Bước 4: Khi cháo và cà rốt đã chín, bạn cho thịt gà và phần tổ yến cắt vụn vào rồi đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút là hoàn thành. 
  • Bước 5: Nếu bé sợ mùi nồng, cay của gừng, mẹ không nên bỏ nguyên liệu này vào cháo. Với những bé đã quen với mùi gừng, mẹ có thể bỏ vào lúc nấu và vớt ra trước khi cho bé ăn. 
to yen uc ga
Món cháo tổ yến kết hợp với ức gà

3. Cháo tổ yến thịt băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g gạo tẻ hoặc nếp + tẻ, 10g tổ yến, 50g thịt heo xay, gia vị, hành lá. 

Các bước thực hiện như sau:

Yến sào Khánh Hòa là vùng yến cho chất lượng và lượng tốt nhất cả nước, đạt tiêu chuẩn ATTP trong nước và sang xuất khẩu thị trường Quốc Tế.  Yến sào Khánh Hòa LIFENEST Với cương vị là người tiên phong trong việc giáo dục thị trường về yến sào, giúp người tiêu dùng có đầy đủ kiến thức khi chọn mua tổ yến với sản phẩm chất lượng nhất

  • Bước 1: Thực hiện sơ chế tổ yến thô bằng cách rửa sạch cho hết bụi bẩn, sau đó đem ngâm với nước lạnh để tổ yến mềm, tan thành sợi là được. Nếu mua tổ yến chế biến sẵn, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian cho công đoạn này. 
  • Bước 2: Thịt heo nên mua luôn loại xay, sau đó đem ướp một chút gia vị cho vừa ăn. 
  • Bước 3: Chuẩn bị nồi áp suất hoặc nồi thông thường để nấu cháo. Khi nấu bằng nồi áp suất, cháo sẽ nhanh nhừ hơn. 
  • Bước 4: Bạn có thể xào qua thịt trước khi cho vào nồi cháo hoặc cho trực tiếp thịt sống vào cùng với tổ yến rồi đợi trong khoảng 10-15 phút là hoàn thành. 

Nếu bé ăn được hành, mẹ có thể rắc thêm chút hành lá bên trên bát cháo để màu sắc món ăn thêm bắt mắt, thu hút bé hơn. 

chao to yen thit bam
Cách làm món cháo yến thịt bằm cũng rất đơn giản do không phải sơ chế nhiều nguyên liệu

4. Cháo tổ yến chim bồ câu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: chim bồ câu đã làm sạch, tổ yến, hạt sen, đỗ xanh, gia vị. 

Các bước thực hiện như sau: 

  • Bước 1: Chim bồ câu sau khi được làm sạch có thể làm chín theo 1 trong 2 cách sau: Đem chim đi hấp chín rồi lọc nguyên phần thịt để dành nấu cháo còn phần xương bỏ đi hoặc cho trực tiếp chim bồ câu sống vào nồi ninh cùng với cháo. Khi chín, bạn đem ra gỡ lấy thịt. Nhìn chung, hai cách này không có nhiều điểm khác biệt, chỉ có điểm đáng chú ý là cháo có ninh cùng chim bồ câu sẽ ngọt đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu không gỡ và lọc xương cẩn thận, bé có thể sẽ ăn phải những phần xương vụn. 
  • Bước 2: Vo sạch gạo và đem ninh cùng đỗ xanh, hạt sen. 
  • Bước 3: Tổ yến sau khi sơ chế, ngâm mềm đem hấp chín hoặc chưng cách thủy. 
  • Bước 4: Sau khi cháo chín, bạn cho tổ yến băm nhỏ và thịt chim vào nồi rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút là có thể bày ra ăn.  
chao to yen chim bo cau
Món cháo tổ yến chim bồ câu cùng hạt sen và đỗ xanh

Lợi ích của cháo tổ yến với sức khỏe bé

Yến sào là thực phẩm có tính bình, vị ngọt, đã từng là cao lương mỹ vị trong thời vua chúa nhưng đang dần phổ biến hơn với nhiều đối tượng khách hàng những năm gần đây. Tổ yến sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng đa dạng với công dụng cụ thể với sức khỏe bé như sau:

  • Sắt và Canxi giúp tăng cường sức khỏe hệ xương, giúp xương chắc hơn, trí nhớ cũng được phát triển tốt hơn.
  • Crom giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn dù hàm lượng thấp.
  • Se có khả năng chống oxy hóa cao, giúp chống lại các gốc tự do tấn công sức khỏe. 
  • Sắt còn hỗ trợ sản sinh thêm nhiều tế bào hồng cầu, tránh tình trạng thiếu máu xảy ra.
  • Một số nguyên tố khác có vai trò trong việc phục hồi các tế bào bị tổn thương, kích thích sản sinh tế bào mới. 
  • Nâng cao hệ miễn dịch, hạn chế tình trạng cảm cúm và các bệnh về đường hô hấp. 
yen tuoi
Tổ yến sau khi ngâm sẽ tan thành cái sợi mềm như hình

Lưu ý khi cho bé ăn cháo tổ yến

Cháo tổ yến có nhiều lợi ích “vàng” cho sự phát triển của bé nhưng mẹ không nên vì thế mà lạm dụng, cho bé ăn nhiều hơn mức cần thiết. Khi thưởng thức cháo không khoa học, bé sẽ không thu nạp được lượng dinh dưỡng cần thiết. Đôi khi, một số thành phần khác được kết hợp trong cháo còn khiến mệt mỏi, khó tiêu hơn. Chính vì vậy, trước khi cho bé ăn cháo tổ yến, mẹ nên tham khảo qua những lưu ý cơ bản sau đây. 

  • Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn cháo tổ yến bởi hệ tiêu hóa của trẻ chưa trưởng thành, chưa có khả năng xử lý tốt những loại thực phẩm giàu đạm như tổ yến. Nếu mẹ cho bé ăn cháo yến trong giai đoạn này, bé có thẻ bị tiêu chảy, đầy bụng,…
  • Không nên cho trẻ ăn quá định mức cần thiết. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, trẻ chỉ nên ăn từ 2-3 bữa cháo tổ yến một tuần để đảm bảo hấp thu hiệu quả hơn. 
  • Định mức phù hợp cho bé 1-3 tuổi là 50g tổ yến/tháng và bé 3-10 tuổi là 100g tổ yến/tháng. Nếu mẹ cho bé ăn quá lượng yến so với con số này, hệ tiêu hóa của bé sẽ bị ảnh hưởng. 
Yen Sao Cho Be
Cần ước tính định mức phù hợp để tổ yến phát huy lợi ích với sức khỏe

Hy vọng những công thức nấu cháo tổ yến được Lifenest chia sẻ trên đây đã gợi ý cho mẹ thực đơn phù hợp với khẩu vị của bé. Việc ăn ngon cũng quan trọng nhưng trên hết, mẹ vẫn cần lưu ý đến định mức và cách ăn uống khoa học để phân chia định mức các bữa ăn phù hợp, giúp bé yêu khỏe mạnh, thông minh hơn. 

Nếu khách hàng muốn đặt mua yến sào vùng Yến Khánh Hòa có thể đặt mua tại

  • Website : yến sào khánh hòa ( Yensaokhanhhoa.vn)
  • Hotline: 0915.228.822
  • Trụ sở chính : Vịnh Ninh Vân xã Ninh Hòa TP.Nha Trang tỉnh Khánh Hòa

Nguyễn Thị Yến Nhi


TS.BS Nguyễn Thị Yến Nhi - Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm NUH - GMG Health. Nguyên thư ký thường trực của Hội Dinh dưỡng TP.HCM Thư ký thường trực của Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Lâm sàng (CNRC) Singapore

Your Signature

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Nguyễn Thị Yến Nhi

Tháng Tư 2, 2021