Yến sào được xem là “tiên dược” với những tác dụng vô cùng hữu hiệu cho sức khỏe. Nhu cầu mua yến chưa bao giờ giảm đi tạo điều kiện cho những đơn vị làm hàng giả, hàng kém chất lượng trục lợi. Để mua được yến sào chất lượng tốt, hãy tham khảo 9 kinh nghiệm chọn mua tổ yến sau đây.
Dựa vào mùi của tổ yến
Một trong những kinh nghiệm chọn mua tổ yến đơn giản và dễ thực hiện nhất là dựa vào mùi của tổ yến khô. Tổ yến được làm từ nước dãi yến nên sẽ có mùi tanh đặc trưng của yến sào. Nếu là tổ yến giả hoặc đã bị trộn thêm tạp chất khác, tổ yến sẽ không có được mùi tanh này.
Thông thường các chất được dùng để độn vào yến có lòng trắng trứng, đường, rau câu… nên mùi yến sào giả sẽ giống những nguyên liệu này.`
Trọng lượng của tổ yến
Tổ yến thật chỉ nặng từ 3.5gr đến 13gr. Trọng lượng phổ biến nhất giao động trong khoảng giữa. Tuy nhiên, trên thị trường vẫn cung cấp những loại yến sào có trọng lượng nặng hơn 13gr một tổ. Đó là những sản phẩm đã được độn cùng những nguyên liệu khác để làm tăng trọng lượng và trục lợi. Thông thường, yến sào được ngâm qua nước đường để tăng trọng lượng. Mặc dù cách làm này không gây hại cho sức khỏe nhưng chất lượng thực phẩm nhận được không đúng với số tiền bỏ ra. Ngoài ra, yến trộn đường để qua một thời gian ngắn sẽ dễ bị mốc do quá trình oxy hóa diễn ra với đường. Ăn yến bị mốc sẽ gây nguy cơ ngộ độc, tích lũy các chất có hại cho cơ thể và để lại hệ lụy về sau.
Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời
Tổ yến thật khi soi dưới ánh mặt trời sẽ thấy được sợi yến trong, một chút mờ và ánh sáng đi xuyên qua được. Trong khi đó, nếu soi yến sào giả dưới ánh mặt trời sẽ thấy sợi yến đục mờ và ánh sáng không đi xuyên qua được.
Màu của tổ yến
Một kinh nghiệm chọn mua tổ yến huyết hoặc yến hồng là dựa vào màu sắc. Yến sào thật không bị đổi màu cho dù ở dạng khô hay đã ngâm nước. Yến giả thường bị nhuộm phẩm màu nên khi ngâm trong nước, màu sẽ bị phai đi. Khi nấu chín, yến thật giữ nguyên màu hồng (yến hồng) hoặc đỏ (yến huyết) nhưng yến giả thì sẽ quay trở về màu trắng ban đầu. Yến hồng hoặc yến huyết giả khi ngâm trong nước trà hoặc chè xanh thì sẽ bị đen sẫm lại cho phản ứng giữa phẩm màu và nước trà.
Dựa vào độ nở của sợi yến
Sợi yến thật thường nở 2-3 lần so với kích thước ban đầu. Tổ yến giả được trộn chung với các nguyên liệu khác như đường, rau câu, lòng trắng trứng nên khi ngâm vào nước, sợi yến giả không nở hoặc chỉ nở một ít.
Quan sát hiện tượng sủi bọt
Một trong những kinh nghiệm chọn tổ yến sào là dựa vào hiện tượng sủi bọt. Tổ yến giả khi ngâm vào nước chỉ có hiện tượng làm nước chuyển màu. Nếu là tổ yến thật, sợi yến không đổi màu và có bọt sủi lên do các thành phần trong nước dãi yến gây ra.
Lựa chọn thương hiệu yến sào uy tín
Nếu bạn không thể áp dụng được các kinh nghiệm chọn mua tổ yến ở trên, cách đơn giản và an toàn nhất là lựa chọn thương hiệu yến sào uy tín. Một số thương hiệu yến sào uy tín trên thị trường bạn có thể tham khảo qua.
Yến Sào LifeNest Khánh Hòa
Là thương hiệu yến được đánh giá cao bởi các chuyên gia và người tiêu dùng, Yến Sào LifeNest Khánh Hòa là một trong những thương hiệu bạn có thể tin cậy. Yến Sào LifeNest Khánh Hòa cung cấp chủ yếu dòng sản phẩm yến thô được khai thác trực tiếp từ các tổ yến hơn 3 tháng. Sản phẩm đưa đến tay người tiêu dùng luôn đảm bảo dưỡng chất và hương vị thơm ngon.
Tại Yến Sào Khánh Hòa LifeNest, mọi công đoạn sơ chế yến đều được thực hiện thủ công. Quá trình loại bỏ lông chim và tạp chất được thực hiện tỉ mỉ để giữ được hình dáng ban đầu của tổ yến. Quá trình sấy sô và đóng gói hoàn toàn khép kín, đảm bảo lượng dưỡng chất bị hao hụt ở mức thấp nhất.
Yến sào Sanest
Nhắc đến các thương hiệu yến sào Việt, Sanest là cái tên quen thuộc với người tiêu dùng. Sanest được công nhận bởi các tổ chức kiểm định chất lượng có uy tín trong và ngoài nước. Thương hiệu yến sào này cũng chiếm được niềm tin của người tiêu dùng qua bao năm.
Sanest cung cấp các sản phẩm nước yến, hũ yến chưng sẵn và yến sào thô. Nguồn sản phẩm đa dạng cộng với chất lượng vượt trội giúp Sanest đứng vững trên thị trường trong nước và thuận lợi vươn ra thị trường thế giới.
Yến sào Green Bird
Nước yến chưng Green Bird được biết đến là sản phẩm làm từ tổ yến một mùa. Các tổ yến được khai thác và chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo đều là tổ mới, không tồn tại quá lâu trong tự nhiên để chứa các chất gây hại cho sức khoẻ. Nhờ đó, mỗi sản phẩm cung cấp ra thị trường đều đảm bảo nguồn dưỡng chất vừa đủ, hương vị thơm ngon.
Người tiêu dùng thường lựa chọn nước yến sào chưng đường phèn Green Bird với sự kết hợp cùng hương vani, caramel, giúp đa dạng thức bổ dưỡng này, hạn chế cảm giác ngán khi sử dụng lâu dài.
Hy vọng với những kinh nghiệm chọn mua tổ yến ở trên, bạn có thể lựa chọn được những sản phẩm yến sào an toàn và bổ dưỡng cho gia đình mình.
