Mách bạn phân biệt các loại yến sào có trên thị trường hiện nay

Các tác dụng “tiên dược” của yến sào được truyền tai nhau khiến nhu cầu sản phẩm này luôn ở mức cao. Cũng vì thế mà thị trường yến sào hiện nay càng ngày càng có thêm nhiều loại sản phẩm. Đa dạng và phong phú về cả thương hiệu, chất lượng và giá cả khiến người tiêu dùng hoang mang không biết yến sào loại nào tốt. Yến Sào Khánh Hòa LifeNest mách bạn cách phân biệt các loại yến sào có trên thị trường hiện nay và làm thế nào để nhận biết yến thật.

Các loại nước yến sào trên thị trường hiện nay và cách phân biệt

Thị trường yến sào hiện nay mặc dù cung cấp các sản phẩm đa dạng và nhiều chủng loại nhưng nhìn chung yến được phân chia dựa theo những tiêu chí sau đây.

Dựa vào nguồn gốc thu hoạch yến

Nếu phân chia theo nguồn gốc, có ba loại yến sào trên thị trường hiện nay: yến đảo, yến thiên nhiên và yến nhà.

Yến đảo được khai thác trực tiếp từ tổ yến trên các đảo yến nổi tiếng ở khu vực Khánh Hòa, Quảng Nam và các đảo yến khác dọc bờ biển Việt Nam. Còn yến thiên nhiên được khai thác từ các tổ yến trong tự nhiên với giá trị dinh dưỡng cao. Yến nhà được nuôi dưỡng trong những căn nhà chuyên dùng để nuôi yến với các thiết bị dẫn dụ và công cụ tạo môi trường tương tự hang động để yến sinh hoạt ở đó. Mặc dù vậy, yến nuôi vẫn có hàm lượng dinh dưỡng cao bởi chỉ có môi trường nhân tạo, chim yến vẫn phải tự bay đi tìm nguồn thức ăn trong tự nhiên và nhả ra dãi yến để khai thác.

Không dễ dàng để phân biệt giữa các loại yến này. Nên điều duy nhất mà người tiêu dùng có thể làm là lựa chọn các thương hiệu yến sào đáng tin cậy để đảm bảo mua đúng nguồn gốc yến sào.

Dựa vào độ già của yến

Có hai loại yến nếu phân chia theo độ già của yến: yến non và yến già. Yến non là dãi yến được tiết ra từ chim yến non. Ngược lại, yến già được tạo ra từ chim yến có độ tuổi già hơn. Về chất lượng và hương vị, giá trị dinh dưỡng, yến già đều nhỉnh hơn yến non.

To Yen Sao Khanh Hoa Lifenest12

Tổ yến non thường có sợi nhỏ, mỏng hơn và mùi vị ít tanh. Tổ yến già có sợi to hơn, dày hơn do khả năng tiết dãi của yến già tốt hơn. Yến già được hình thành lâu hơn và lẫn nhiều tạp chất hơn nên mùi vị tanh nồng hơn.

Dựa vào cách sơ chế yến

Một tiêu chí nữa để phân chia các loại yến sào là dựa vào cách sơ chế hoặc độ sạch của yến. Quy trình sản xuất yến sào đưa ra thị trường có nhiều cách. Có thể chia thành ba loại chính: yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế.

Yến thô là yến nguyên thủy, còn chứa lông và nhiều tạp chất. Để sử dụng yến thô, người tiêu dùng cần cần tự lọc bỏ lông và các tạp chất trộn lẫn trong sợi yến. Quá trình gia công yến sào này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng. Vì quá trình này ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của yến khi chưng lên. Nếu có thời gian sơ chế yến thô, bạn có thể tự chưng được nước yến nguyên chất đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nên mua yến thô hay yến tinh chế? Loại nào tốt hơn?

Yến sơ chế là loại đã trải qua quy trình sản xuất yến sào cơ bản. Lông chim và tạp chất được loại bỏ. Người tiêu dùng thường ưa chuộng loại yến sào này hơn. Bởi mùi vị và hương thơm của nó khi được chưng lên hấp dẫn hơn. Yến sơ chế vẫn giữ được hình dáng của tổ yến lúc khai thác xong, mặc dù đã loại bỏ lông và tạp chất.

Yến tinh chế là loại trải qua quy trình sản xuất yến sào công phu hơn. Sợi yến sau đó được ép vào khuôn để tạo ra tai yến như ban đầu. Nên tai yến sẽ gọn gàng, hình dáng và góc cạnh nguyên vẹn hơn. Các tạp chất được loại bỏ hoàn toàn. Chất dinh dưỡng được chắt lọc lại tốt nhất để đưa đến tay người tiêu dùng.

Dựa vào màu sắc yến

Dựa vào màu sắc, yến sào được chia làm ba loại: bạch yến, hồng yến và huyết yến.

Bạch yến có màu trắng, thông dụng nhất và thường được bày bán trên thị trường.

Hồng yến là loại yến có màu vàng cam, màu sắc càng đậm, giá của hồng yến càng cao.

Huyết yến là loại quý nhất trong số ba loại yến này với màu đỏ tươi. Loại yến này thường khó khai thác vì không có sẵn trong tự nhiên với số lượng nhiều. Thông thường chỉ được thu hoạch 1 – 2 lần mỗi năm.

Những thương hiệu yến sào nổi tiếng

Cho dù có nắm kỹ cách phân biệt các loại yến sào có trên thị trường hiện nay, bạn vẫn nên lựa chọn những thương hiệu yến sào nổi tiếng để đảm bảo mua được yến thật, an toàn cho sức khỏe.

Yến Sào LifeNest Khánh Hòa

Một trong những thương hiệu yến sào nổi tiếng mà bạn có thể tin dùng là Yến Sào LifeNest Khánh Hòa. Được chưng từ tổ yến nguyên chất, nước yến là thực phẩm tốt nhất và giàu dinh dưỡng nhất cho bé. Yến Sào LifeNest Khánh Hoà cung cấp tổ yến thật 100%. Tổ yến sau khi thu hoạch được làm sạch và làm ẩm hoàn toàn bằng thủ công. Sợi yến nhờ vậy mà dai hơn, thơm hơn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Tác dụng của tổ yến chưng từ Yến Sào LifeNest Khánh Hòa được đảm bảo hiệu quả hơn.

Nước Yến Sào Khánh Hòa Sanest

Nước yến được làm từ gì cũng là một câu hỏi mà người tiêu dùng nên đặt ra khi cân nhắc mua các sản phẩm nước yến sào trên thị trường. Thực tế, nước yến đươc làm từ nước là thành phần chính. Sau đó bổ sung thêm đường phèn, mật ong, nấm tuyết và yến sào. Tuy nhiên yến sào chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tỷ lệ thành phần nước yến. Vì thế, nước yến sào không có nhiều giá trị như công dụng của nước yến tươi. Mặc dù vậy, nước yến sào Sanest vẫn là thương hiệu tin cậy của người tiêu dùng. Bởi hàng loạt các tiêu chuẩn mà thương hiệu này chứng thực được trên thị trường. Sanest được công nhận bởi các tổ chức thẩm định trong nước và quốc tế. Yến sào Sanest là sản phẩm nước yến được làm từ tổ yến sào thiên nhiên. Quy trình sản xuất đạt chuẩn, mang lại sự an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Kid’s Nest Plus+

Sản phẩm Kid’s Nest Plus+ thuộc dòng nước yến dành cho trẻ em từ thương hiệu Yến sào Thiên Việt. Nguồn yến sử dụng trong sản xuất của thương hiệu này đến từ vùng Cù Lao Chàm (Hội An). Đây là một trong những đảo yến trù phú của nước ta với chất lượng yến tuyệt đỉnh. Nước yến Kid’s Nest Plus+ cung cấp đủ canxi, chất xơ và lysine. Sự phát triển của trẻ được hỗ trợ một cách toàn diện hơn.

Các sản phẩm yến sào trên thị trường hiện nay vô cùng đa dạng. Nếu không biết cách phân biệt yến thật giả và chất lượng giữa các loại yến, bạn vẫn có thể đảm bảo an toàn và đủ dưỡng chất từ thực phẩm này bằng cách lựa chọn các thương hiệu yến nổi tiếng, uy tín.

Nguyễn Thị Yến Nhi


TS.BS Nguyễn Thị Yến Nhi - Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm NUH - GMG Health. Nguyên thư ký thường trực của Hội Dinh dưỡng TP.HCM Thư ký thường trực của Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Lâm sàng (CNRC) Singapore

Your Signature

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}